金沢の茶道は、寛永２年（1625年）加賀三代藩主 前田利常公が京都より、宗和流の祖 金森宗和の嫡子 七之助を召し抱え、宗和流茶道を奨励したことにより始まりました。 その後、五代藩主 前田綱紀公も寛文6年（1666年）、裏千家 仙叟宗室を招聘し、それに同道した京都の陶工・長左衛門（楽家四代の高弟）によって大樋焼が始まりました。 初代喜仙は、宗和流十二世・辰川宗弘の下で茶道を精進し、松雲公（前田綱紀）の徳を偲び、大樋の脇窯として「宗和流家元辰川宗弘匠松雲窯」と銘ぜられ、以後、独自の技を加えながら茶陶を焼成しています。